Sotong Goreng Tepung (Deep fried Squid)

*untuk 10 orang makan

Keindahan Pulau Mabul, Sabah bukan sahaja indah di mata tetapi juga "indah" diperut. Seperti gambar dibawah, saiznya sebesar tapak tangan. Ada 6 ekor semuanya hanya berharga RM15 dan FRESH sangat-sangat. Di sana sangat berkesempatan untuk memasak sendiri menu-menu harian. (I masak untuk 1 resort, saja suka-suka...sedekah makan)

Bahan-Bahan:

• Sotong segar (dipotong, terpulang kepada creativity) dicuci dengan limau nipis
• Tepung gandum (1/2 cawan)
• Tepung kanji (1/2 cawan)
• 3 biji telur
• Serbuk perasa
• 1/2 sudu kecil kunyit
• Garam secukup rasa

Cara Penyediaan:

• Kacau telur dalam mangkuk dengan serbuk perasa, serbuk kunyit, garam
• Masukkan sotong yang telah dipotong tadi ke dalam bancuhan telur
• Campur tepung gandum dan tepung kaji di dalam bekas yang berlainan
• Ambil sotong yang telah celup telur dan disalut dengan tepung yang dicampur
• Pastikan minyak betul-betul panas
• Goreng sotong yang telah disalut tepung tadi selama 5-8 minit sahaja

Hasilnya

Nota:

Sotong yang sangat segar dari laut amat berbeza rasanya, manis...