Homemade Creamy Mushroom Soup

*Hidangan untuk 40 orang

Bahan-Bahan: 

Bahan A

• Shitake Mushroom kering 100g (direndam sehingga kembang)
• 3 biji Shitake Mushroom fresh
• Bawang putih (2 bulb) akan dapat 10-15biji - buang kulit
• 3 biji Bawang besar (Onion) - potong dadu 4 bahagian
• 1/2 Mentaga (Buttercup)

Bahan B

• 3 batang saderi
• 3 biji atau lebih Shitake Mushroom fresh

Bahan C

• 1/2 tin Cream of Mushroom Campbell
• 1/2 tin Susu Isian Sejat
• 1 kiub pati ayam
• 2 sudu kecil serbuk perasa
• 1 jug air

Cara penyediaan:

• Cairkan mentega (api kecil)
• Masukkan bahan A (suate') seperti gambar dibawah

• Kisar Bahan A yang telah di-saute' bersama batang saderi dan shitake mushroom fresh
• Bahagi bahagian untuk dikisar sebanyak 3 peringkat
• Peringkat 1, dikisar kasar
• Peringkat 2-3, dikisar halus
• Jika kering tambahkan air

• Didihkan bahan-bahan yang telah dikisar tadi
• Masukkan susu isian sejat
• Masukkan Creamy Mushroom Soup
• Masukkan kiub pati ayam dan serbuk perasa serta garam secukup rasa
• Masukkan lebihan air yang ada

• Dimasak selama 30 minit
• Sentiasa mengacau soup daripada awal sehingga mendidih untuk memastikan semuanya sekata

Hasilnya

Notes:

~ Soup ini boleh bertahan selama 4-5 hari

~ Cendawan fresh boleh ditukar kepada cendawan lain

~ Jika ingin lebih likat, masukkan kentang yang telah direbus dan dilenyek terlebih dahulu