Ikan Talapia Bakar "moden"

Ini adalah resipi instant....

Bahan-Bahan:

• Aluminium Foil
• Daun Pisang
• 3 biji bendi dihilis (seperti di dalam gambar)
• 1/2 Perencah Ikan Bakar ADABI (boleh didapati di kedai berhampiran)
• 2 batang daun kesum
• 1 biji Limau Kasturi
• 1 ekor Ikan Talapia (yang sudah dibersihkan) / Ikan kembung
• Hirisan bawang merah
• 1 sudu besar Udang Kering
• 2 biji cili dititik (jika ingin pedas)

Cara Penyediaan:

• Potong Aluminium foil dalam 16 inci
• Potong daun pisang sepanjang 6-7inci
• Lipat Aluminium foil kepada 2, letak kan daun pisang dibahagian yang pertama
• Letakkan separuh bendi yang telah dipotong
• Letakkan separuh udang kering
• Letakkan ikan di atas bahan-bahan tadi
• Sapukan perencah ikan bakar pada seluruh badan ikan
• Letakkan lebihan udang kering, bendi, cili, hirisan bawang, daun kesum diatas ikan
• Lipat Aluminium foil dan gulung setiap sisi dan penjuru sehingga tidak ada angin yang dapat masuk
• Letakkan diatas Kuali Panas (tanpa minyak)
• Kecilkan api
• Biarkan selama 8-10 minit sehingga aluminium mengembang
• Hiris bahagian atas aluminium untuk memudahkan wap keluar
• Biarkan 5-8 minit sebelum mengangkatnya ke atas pinggan
• Hidang bersama Limau Kasturi, Nasi Panas dan Sup kosong

Hasilnya

Nota:

~ Perah limau kasturi ketika ikan masih panas

~ Jika ingin lebih sedap, letakkan 1/2 sudu Sambal Belacan ADABI di atas ikan sebelum membakarnya di dalam kuali